你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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板橋肉骨茶包配方湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨湯湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶排骨部位人氣推薦
我年輕時，曾一度從事車、鉗、铇，幾乎天天操作維修，對鏈條的神奇功能十分熟悉。 退休賦閑家中，讀書看報，字里行間常映入眼簾的一個詞匯，也是“鏈”。什么產業鏈、資金鏈、生物鏈等。這又引起了我對鏈的聯想，雖然一個是有形的，一個是無形的。 我慨嘆鏈的神奇。鏈時時刻刻貫穿于社會經濟生活的各個領域。從公元604年起，隋煬帝楊廣發動幾十萬民工，以洛陽為中心開鑿大運河，北通琢郡（現北京），南達余杭，連接了黃河、淮河、長江，全程約2500公里；1905-1909年，詹天佑開啟中國鐵路先河，自建中國第一條鐵路（京張線）；愛國華僑領袖陳嘉庚1913-1920年間先后在廈門（集美）創辦中小學、師范和航海學校。這一條河、一條路、一座校，無形之中打造了一根鏗鏘堅挺的鏈，將全國乃至世界的人流、物流、資金流、信息流匯合集聚，爆發出鏈的神威，推動著歷史車輪滾滾向前。 我品味鏈的魅力。不管是計劃經濟時代還是改革開放時期，經濟興衰無不與鏈休戚相關。我原籍為松江老城西（又名倉橋、永豐），老城西不僅是松江的糧倉，而且是草織品的發源地與集散地。我兒時因盤草包，新棉褲常常穿不了幾個月就吐棉絮。那個年代將手工編織品列為“資本主義尾巴”，“上層建筑”不時追殺圍堵，但老城西的草織品總是割不斷，殺不絕。究其原因，農村有原料（稻草），社會有需要（防訊、包裝），農民有手藝，一根無形的鏈，連通著市場的門。有趣的是今年春節，我去拜訪原城西公社的一位老領導時，他言談甚歡，還深情地回憶著當年頂住壓力，放手讓農民編織草包，增收活錢，改善生活的故事。 改革開放初期，市郊第一個農牧業中外合資企業——大江公司在松江誕生。大江創新推出的公司+農戶的禽畜市場模式，實際鑄就了“種、養、加”的一條產業鏈，使數以萬計的農民受益。在我的記憶里，大江孕育的鏈，是當時松江農民跡身“萬元戶”之源。相比之下，這一時期，順應改革潮流，松江在種植業改革中推廣種植苧麻、薄荷、留蘭香、薰衣草等，但因缺乏鏈的嫁接，胎死腹中就不難理解了。 細細品味鏈的魅力，核心就在于一個“通”。通則活，不通則亡。 憑著對鏈的敏感，我踐行對鏈的創意。上世紀80年代初，我在一鄉鎮工作時，巧遇中科院上海實驗動物中心的王楠田教授。他授意在市郊建實驗動物中心（養殖鼠、兔、狗），為醫療科研服務。一提及鼠，昔日我對鼠的憎恨驟然泛起。耗子”危害，路人皆知，上世紀70年“代我在原老城西“吉祥灣”蹲點時，還發生過帶隊領導因受老鼠傳導的細菌感染，患“出血熱”險赴黃泉的故事。可王教授反復闡述，老鼠的生理基因與人體極為相似，最適合醫療科研服務。我又想起了1973年親歷新華醫院丁文祥教授運用實驗動物研發“小兒心肺機”（供心臟手術用）的情景，由此，一根生物鏈浮現在我的眼前。即中心有技術，科研有需求，養殖有出路。我認同并踐行“鏈”的創意，實驗動物就此落戶車墩，在那時也許是創新之舉，參觀者絡繹不絕，并引發連鎖效應，市郊多地興起養殖實驗動物，冷門”變熱門。事隔30年，我又“與中科院上海生科院再度牽手，投資800萬元，在今石湖蕩李塔匯鎮辦起了專業生產實驗動物的飼料廠（普路騰生物科技）。據有關專家披露，現在市郊一年提供的實驗鼠在150萬只以上，年銷售實驗動物飼料2000余噸，為上海醫療科研單位的科創實驗提供著重要的支撐。 踐行鏈的創意，領略鏈的神奇，欣賞鏈的魅力，清晰可見，鏈是經濟生活的神經中樞，是決定產業盛衰的導航儀。從事經濟工作的人們，心中要時刻擰住一根“鏈”。凡是能與鏈締結就上，凡與鏈無緣就下；凡遇鏈斷裂就轉，這樣才能把握經濟列車的穩健運行。 >>>更多美文：心情隨筆
1、《滿庭芳》 秦觀 山抹微云，天粘衰草，畫角聲斷譙門。暫停征棹， 聊共引離尊。多少蓬萊舊事，空回首煙靄紛紛。斜陽外，寒鵲數點，流水繞孤村。 消魂，當此際，香囊暗解，羅帶輕分。謾贏得青樓薄幸名存。 此去何時見也？襟袖上空染啼痕。傷情處，高城望斷， 燈火已黃昏。 2、《江城子》 秦觀 西城楊柳弄春柔，動離憂，淚難收。猶記多情曾為系歸舟。 碧野朱橋當日事，人不見，水空流。 韶華不為少年留。恨悠悠，幾時休？飛絮落花時候一登樓。 便做春江都是淚，流不盡，許多愁。 3、《江城子》 秦觀 南來飛燕北歸鴻，偶相逢，慘愁容。綠鬢朱顏，重見兩衰翁。 別后悠悠君莫問，無限事，不言中。 小槽春酒滴珠紅，莫匆匆，滿金鐘。飲散落花流水，各西東。 后會不知何處是？煙浪遠，暮云重。 4、《鵲橋仙》 秦觀 纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風玉露一相逢， 便勝卻，人間無數。 柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路！兩情若是久長時， 又豈在，朝朝暮暮。 5、《減字木蘭花》 秦觀 天涯舊恨，獨自凄涼人不問。欲見回腸，斷盡金爐小篆香。 黛蛾長斂，任是春風吹不展。困倚危樓，過盡飛鴻字字愁。 6、《千秋歲》 秦觀 水邊沙外，城郭春寒退。花影亂，鶯聲碎。飄零疏酒盞， 離別寬衣帶。人不見，碧云暮合空相對。 憶昔西池會，鹓鷺同飛蓋。攜手處，今誰在？日邊清夢斷， 鏡里朱顏開改。春去也，飛紅萬點愁如海。 7、《浣溪沙》 秦觀 錦帳重重卷暮霞，屏風曲曲斗紅牙。恨人何事苦離家！ 枕上夢魂飛不去，覺來紅日又西斜。滿庭芳草襯殘花。 8、《鷓鴣天》 秦觀 枝上流鶯和淚聞，新啼痕間舊啼痕。一春魚鳥無消息， 千里關山勞夢魂。 無一語，對芳尊，安排腸斷到黃昏。甫能灸得燈兒了， 雨打梨花深閉門。 9、《虞美人》 秦觀 高城望斷塵如煙，不見連驂處。夕陽村外小灣頭， 只有柳花無數送歸舟。 瓊枝玉樹頻相見，只恨離人遠。欲將幽恨寄青樓， 爭奈無情江水不西流。 10、《虞美人》 秦觀 碧桃天上栽和露，不是凡花數。亂山深處水縈洄， 可惜一枝如畫為誰開？ 輕寒細雨情何限，不道春難管。為君沉醉又何妨， 只怕酒醒時候斷人腸。 11、《蝶戀花》 趙令峙 麗質仙娥生月殿。謫向人間，未免凡情亂。 宋玉墻東流美盼，亂花深處曾相見。 密意濃歡方有便。不奈浮名，旋遣輕分散。 最恨多才情太淺，等閑不念離人怨。 12、《蝶戀花》 趙令峙 一夢行云還暫阻。盡把深城，綴作新詩句。 幸有青鸞堪密付，良宵從此無虛度。 兩意相歡朝又暮。爭奈郎鞭，暫指長安路。 最是動人愁怨處，離情盈抱終無語。 13、《蝶戀花》 趙令峙 碧沼鴛鴦交頸舞。正恁雙棲，又遣分飛去。 灑翰贈言終不許，援琴請盡奴衷素。 曲未成聲先怨慕。忍淚凝情，強作霓裳序。 彈到離愁凄咽處，弦腸俱斷梨花雨。 14、《蝶戀花》 趙令峙 別后相思心目亂。不謂芳音，忽寄南來雁。 卻寫花箋和淚卷，細書方寸教伊看。 獨寐良宵無計遣。夢里依稀，暫若尋常見。 幽會未終魂已斷，半衾如暖人猶遠。 15、《蝶戀花》 趙令峙 尺素重重封錦字。未盡幽閨，別后心中事。 佩玉彩絲文竹器，愿君一見知深意。 環玉長圓絲萬系。竹上爛斑，總是相思淚。 物會見郎人永棄，心馳魂去神千里。 16、《蝶戀花》 趙令峙 夢覺高唐云雨散。十二巫峰，隔斷相思淚。 不為旁人移步懶，為郎憔悴羞郎見。 青翼不來孤鳳怨。路失桃源，再會終無便。 舊恨新愁無計遣，情深何似情俱淺。 17、《蝶戀花》 趙令峙 破鏡人離何處問？路隔銀河，歲會知猶近。 只道新來消瘦損，玉容不見空傳信。 棄擲前歡俱未忍。豈料盟言，陡頓無憑準。 地久天長終有盡，綿綿不似無窮根。 18、《蝶戀花》 趙令峙 欲減羅衣寒未去。不卷珠簾，人在深深處。 紅杏枝頭花幾許？啼痕止恨清明雨。 盡日沉煙香一縷。宿酒醒遲，惱破春情緒。 飛燕又將歸信誤，小屏風上西江路。 19、《蝶戀花》 趙令峙 卷絮風頭寒欲盡。墜粉飄香，日日紅成陣。 新酒又添殘酒困，今春不減前春恨。 蝶去鶯飛無處問。隔水高樓，望斷雙魚信。 惱亂橫波秋一寸，斜陽只與黃花近。 20、《菩薩蠻》 趙令峙 輕鷗欲下春塘浴，雙雙飛破春煙綠。兩岸野薔薇， 翠籠熏繡衣。 憑船閑弄水，中有相思意。憶得去年時，水邊初離別。 21、《烏夜啼》 趙令峙 樓上縈簾弱絮，墻頭礙月低花。年年春事關心事， 腸斷欲棲鴉。 舞鏡鸞衾翠減，啼珠鳳蠟紅斜。重門不鎖相思夢， 隨意繞天涯。 22、《憶秦娥》 賀鑄 三更月，中庭恰照梨花雪。梨花雪，不勝凄斷， 杜鵑啼血。 王孫何許音塵絕？柔桑陌上吞聲別。吞聲別， 隴頭六水，替人鳴咽。 23、《菩薩蠻》 賀鑄 彩舟載得離愁動，無端更借樵風送。波渺夕陽遲， 銷魂不自持。 良宵誰于共？賴有窗間夢。可奈夢回時，一番新別離。 24、《菩薩蠻》 賀鑄 虛堂向壁青燈滅，覺來驚見橫窗月。起看月平西， 城頭烏夜啼。 蘭衾羞更人，敧枕偷聲泣。腸斷數殘更，望明天未明。 25、《浪淘沙》 賀鑄 雨過碧云秋，煙草汀洲。遠山相對一眉愁。 可惜芳年橋畔柳，不系蘭舟。 為問木蘭舟，何處淹留？相思今夜忍登樓。 樓下誰家歌水調？明月楊州。 25、《西江月》 賀鑄 攜手看花深徑，扶肩待月斜廊。臨分少佇已悵悵， 此段不堪回想。 欲寄書如天遠，難消夜似年長。小窗風雨碎人腸， 更在孤舟枕上。 26、《阮郎歸》 晁補之 小樓獨上暮鐘時，紅霞樓外飛。煙中遠鳥一雙歸。 城門燈火微。 橫短吹，傍危梯，冰輪涌海遲。天涯幽恨有誰知？ 涼風時動衣。 27、《浣溪沙》 晁補之 江上秋高風怒號。江聲不斷雁嗷嗷。別魂迢遞為君銷。 一夜不眠孤客耳，耳邊愁聽雨蕭蕭。碧紗窗外有芭蕉。 28、《鷓鴣天》 晁補之 繡幕低低拂地垂，春風何事入羅幃？胡麻好種無人種， 正是歸時君未歸。 臨晚景，憶當時，愁心一動亂如絲。夕陽芳草本無恨， 才子佳人空自悲。 29、《浪淘沙慢》 周邦彥 曉陰重，霜凋岸草，霧隱誠堞。南陌脂車待發， 東門帳飲乍闕。正拂面垂楊堪纜屆。掩紅淚，玉手親折。 念漢浦離鴻去何許，經時音信絕。 情切。望中地遠天闊。向露冷風清，無人處，耿耿寒漏咽。 嗟萬事難忘，唯是輕別。翠尊未竭。憑斷云留取，西樓殘月。 羅帶光銷紋衾疊，連環解，舊香頓歇。怨歌永，瓊壺敲盡缺。 恨春去，不與人期，弄夜色，空余滿地梨花雪。 30、《少年游》 周邦彥 朝云漠漠散輕絲，樓閣淡春姿。柳泣花啼，九街泥重， 門外燕飛遲。 而今麗日明金屋，春色在桃枝。不似當時，小橋沖雨， 幽恨兩人知。 >>>更多美文：詩歌作品
我們是下午五點半離開溪口，駛入四明山的。四明山的夜晚，一片漆黑，只有一條窄窄的公路通向山中腹地。山路彎道特別險急，車速最多在三十碼左右。一座座詭異的山頭，變換著姿勢，好像一個個妖魔鬼怪。 等車至大嵐鎮，我們便毫不猶豫決定要在此過夜了。山里的空氣在雨后更加清新，溫度也比山下冷許多。我到對面的商店買了一瓶寧波大曲和一些零食，回到賓館喝了點酒，人就興奮起來了。 打開窗戶，山外的風雨將陣陣涼氣送了進來，冷得我竟倒吸了一口氣。憑窗遙望，群山在朦朦朧朧的夜色下隱約可見，樹葉在風雨中上下亂顫，雨點打在屋上發出“噼噼啪啪”的聲響。及至雨稍停，又是一片熱鬧的秋蟲聲。 這樣的山夜，對于生于平原的我竟那樣新奇。不知怎的我突然想起溫庭筠《商山早行》里的一句詩來，“雞聲茅店月，人跡板橋霜”。 宋代歐陽修也在山中留宿后仿作了一首，“鳥聲茅店雨，野色板橋春”。我問妍妍哪個寫得好，她想了想說，還是溫庭筠的好。 她自己興致來了，也亂編了一首，“螳螂茅店夜，雨落板橋秋”。此情此景，竟如此真切。多少詩歌就是這么代代相仿沿襲，卻永遠不及第一個創造此意境的人。 一早醒來，我沿鎮閑逛，這里除了靜還是靜。遠望是山林疊翠，云霧繚繞；近看是小橋流水，屋舍儼然。一條小溪從西往東穿鎮而過，泉水叮叮咚咚，仿佛是系在小鎮身上的一條玉帶。再往南便是鄉間小路，只見渠里溪水潺潺，渠邊柿葉翻舞，田里種滿了花卉。這里農民的主要收入就是靠種植花卉和茶葉，而柿子則是大嵐的極品。據說每到秋天柿子成熟的季節，大嵐大大小小的村落里掛滿了紅彤彤的小柿子。一個個像一盞盞小燈籠，將整個大嵐鎮照得溫暖而充滿詩意。 大嵐的美，最美在云溪。看看這村落名字，就足以讓人浮想聯翩了。云中小溪，完全代表了大嵐的飄散之美，朦朧之美。我們一路繞著山路，或上或下，七拐八拐，執拗地行進在大嵐群山之中，就為尋云溪的所在了。 當一座古村落出現在眼前時，我們便知道云溪到了。云溪古村落中有一條又長又寬的溪水，因為身處高山云端之中，故名云溪。 我們到云溪時，小雨又淅淅瀝瀝地下起來了。但這絲毫不影響我們此行的目的——云溪漂流。我們到達停車場，那里意料之中的僅有一輛轎車。 這里硬件設施簡陋，卻干凈清爽，到處充滿了農家的溫暖。我們買好票，換好衣服，司機把我們送到小溪上流。許多皮劃艇堆在溪水邊，我們選了一個就下水了。 這里，溪水清澈見底，兩岸風景美不勝收，滿眼的青山綠水，古道人家。因為交通閉塞，這里許多房子仍是上世紀六、七十年代的建筑風格。原汁原味的古村落，縱情演繹著時序的變化，賦予我們一份難以忘卻的塵外心境。 五六公里長的漂流，或緩或急，或開闊或狹窄，呈現給我們漂浮云端的幻游之美。妍妍特別喜歡這兒的漂流，其刺激程度剛好適宜。這正如這座古村落的氣質一樣，有著寬寬的肩膀和一顆質樸的心，讓人安全、溫暖。 溪水兩岸的老人安詳的看著我們漂流，不驚不喜，淡然處之，我們從他們眼里讀到的同樣是安靜、靜謐。 世事變幻，滄海桑田，在他們眼中不過是白云一朵，溪水一道。簡陋、蕭散、質樸的古村落，遺落在云端溪水里，不知幾世幾年。 >>>更多美文：寫景散文
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